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限量莊園


衣索比亞 水洗

西達摩 蔻蘭詩合作社 G1

?Ethiopia Washed Sidamo Kilenso G1



?風味描述

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檸檬、葡萄柚、香草籽及花香等等的風味， 如蜂蜜綠茶 般帶薰衣草香氣、餘韻帶有甜甜 的紅棗滋味及花香氣息 ，乾淨清新優雅。


?咖啡檔案

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國家

產區

海拔

處理方式

品種

等級



衣索比亞

Sidamo

約2000公尺

水洗

原生種

G1



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苦味 ●○○○○

果酸?●●●●○

甘甜?●●●●○

香氣?●●●●○

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?咖啡故事

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衣索比亞是咖啡的起源地， 西達摩是重要的一個咖啡出口省，因為地形、土壤成分、區域微型氣候的造就下，省內的每個城鎮區域所種咖啡豆味道都有微小的差異。水洗西達摩是典型的精品咖啡，深受台灣人喜愛不輸耶加雪菲，味覺上清澈、帶有萊姆香氣的酸甜，非常有平衡感。 西達摩省為衣索比亞重要咖啡產區之一，西達摩區的咖啡風味非常多元，由於降雨豐沛、肥沃的土壤、理想的氣候條件，再經過水洗處理的咖啡豆，乾淨純熟、甜美清新，具有別樹一格的特色。 蔻蘭詩合作社位於西達摩古吉產區內 Michicha和 Kelenso Moconissa 城鎮附近的小村落。蔻蘭詩合作社約由西達摩內350個小農組成，小農採用無農藥自然農法種植。 過去蔻蘭詩的豆子都與其他合作社的豆子混再一起，以雅迪的名子去販售，也可以說是涵蓋了這個區域出產的各式豆子。但自從Coava咖啡烘焙商將蔻蘭詩的豆子獨立出來，因為獨特的風味不少客人喜歡此處理廠。












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